Para pegar o valor de um input use:

$("#is").attr("value", "novo valor do input");

Introdução

Muitos sistemas Web substituem softwares desktop ou mesmo planilhas do Excel e nestes casos os usuários estão geralmente acostumados a teclar ENTER para avançar para o próximo campo, porém, na Web o ENTER tem como função submeter os dados do formulário,  problema de usabilidade.

Abaixo vai uma função escrita usando jQuery que resolve este problema

O Código Fonte

Referência

http://www.rambeck.com/blog/2008/05/jquery-enter-tab

Para alterar o texto de um elemento HTML usando o jQuery é bem simples:

   $('#id').text("Seu Texto Aqui");